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INFORMACION GENERAL:
En el año 1718 Estancia Las Carreras pertenecía a los misioneros
Jesuitas. Desde 1779 pertenece a la familia Frías Silva.
Con casi 230 años, es uno de los cascos de estancia más antiguos
del valle calchaquí, reflejando en su arquitectura la herencia
cultural de la zona.
La estancia es conocida por su producción de quesos manchegos.
La fábrica fue fundada, en el siglo XVIII y desde entonces
su arte fue pasando de generación en generación, elaborándose
quesos manchegos de diferentes sabores y quesos sardos
los cuales requieren mas tiempo de estacionamiento. Durante
la estadía se puede presenciar el ordeñe y el proceso de elaboración
del queso que se realiza cada dia alrededor de las cinco de
la tarde. 70 son las vacas en ordeñe de raza Holando Argentino
y Jersey, que por su excelente calidad de leche garantizan
un queso de primerísima calidad.
Las 9000 hectáreas de Estancia Las Carreras se encuentran
rodeadas de cerros de entre 2600 y 4500 metros se cultivan,
además de las pasturas para las vacas, hortalizas, papa semilla
y frutillas. También cuentan con un rodeo de llamas que produce
lana para los tejidos y carne para el restaurante de la hostería.
Su carne magra y sin colesterol se está transformando en un
platillo sofisticado de la gastronomía gourmet.
El casco sigue manteniendo sus edificios originales, construidos
con materiales de la zona: paredes de ladrillos de adobe y
techos de paja, caña, madera de aliso y tientos de cuero crudo.
Al abrir sus puertas a los huéspedes se realizaron ampliaciones
manteniendo el mismo estilo. Las habitaciones se encuentran
distribuidas alrededor de un patio, y tienen todas vistas
hacia los cerros. Durante la estadía en Estancias Las Carreras
podrán realizar una inmersión en la cultura de la zona, descubrir
las variantes del arte del telar que decoran cada ambiente
de la casa y las técnicas de teñidos naturales de las fibras
que se utilizan en la zona hace siglos. Podrán realizar caminatas,
participar en diversos trabajos rurales según la temporada
y visitar a los artesanos que viven dentro de la propiedad.
A pie o a caballo y en bicicleta, explorar la zona con la
posibilidad de llegar hasta el Pueblo de Rincón o llegar al
filo del cerro Pelado desde donde se tiene, en los días claros,
una magnífica vista del valle de Tafí.
UBICACION:
Estancia
Las Carreras se encuentra ubicada al sur oeste del valle
y a 12 Km. de la villa de Tafi del Valle. Desde la ciudad
de Tucumán son 116 km (90 minutos) por una ruta magnifica
que atraviesa un paisaje selvático. Un camino serpenteante
que va ganando altura hasta llegar a los 2200 msnm. Desde
la localidad de Cafayate distante 113 km se puede visitar
en el camino las ruinas de Quilmes. Desde allí son solo 73
km hasta llegar a la Estancia. Pasaran luego por Amaicha conocido
por la calidad de sus telares y por el Paso del Infiernillo
que alcanza los 3045 metros sobre el nivel del mar. Desde
el sur, llegando por la ruta 40 desde Mendoza, pasando por
Belen, Santa Maria es otra excelente opción. Acceso desde
Tafí del Valle: dirigirse por la ruta provincial 325, iniciando
el recorrido conocido por la "la vuelta al valle", pasando
la entrada de La Ovejería, luego El rodeo Grande y Santa Cruz
hasta llegar a Las Carreras.
COMODIDADES:
Estancia Las Carreras cuenta con 10 habitaciones (4 dobles
y 6 triples) con baño privado y maravillosas vistas a los
cerros. Cada una fue decorada con tejidos de la zona,
telas y bordados enteramente hechos a mano en telar. Cada
estilo representan las distintas épocas de la historia del
Valle. Las habitaciones están equipadas con calefacción, teléfono,
frigobar y música funcional. Los baños tienen bañadera con
excepción de una habitación que tiene ducha ya que fue preparada
para que personas discapacitadas puedan moverse con mayor
facilidad. Tambien la estancia cuenta con un living y sala
de juegos, un espacio ideal para poder disfrutar del paisaje
gracias a sus grandes ventanales. Se encuentran a disposición
TV, DVD, mesa de juegos y una pequeña biblioteca. Tambien
cuenta con un quincho, lugar donde se realizan los asados
a la parrilla o al palo.
La Quesería: un ámbito muy agradable que invita luego del
recorrido del pequeño museo, a tomar un buen té. Allí se realiza
la venta de quesos. Este espacio es perfecto para reuniones
de trabajo.
ACTIVIDADES:
Dentro de la Estancia Las Carreras: el
guía anfitrión define cada dia la actividad del día que se
ofrece a los huéspedes.
- Cabalgatas: según el clima se definen diferentes circuitos.
Se pueden recorrer los cultivos de frutilla y papas, las pasturas
de las vacas de ordeñe, llegar hasta el pueblo Rincón o subir
hasta el filo del Cerro Pelado. Las salidas a caballos se
organizan en grupos de cómo máximo 10 personas y son acompañadas
por un guía y un baqueano.
- Caminatas por los alrededores de la estancia, visitas a
ruinas arqueológicas, caminata a la Cascada de los Alisos
(300 metros de desnivel), a la Cañada del Muñoz, a la Quebrada
del Portugués, a nuestros sembrados, etc.
- Charlas & cursos prácticos de cocina.
- Demostraciones de telar.
- Avistaje de flora y fauna.
- Visita a la Fabrica de quesos.
Excursiones con costo adicional:
- Vuelta al valle en 4x4 o en bicicleta (38 km)
- 4x4 por el río Tafí
- Visita a Amaicha, Ruinas de Quilmes y Cafayate.
- Visita a La Capilla Jesuítica de La Banda & Estancia Los
Cuartos
- Visita al Campo del Molino: humus de lombriz, mermeladas
caseras
- Avistaje de aves con guía especializada (se debe contratar
con antelación ya que el guía proviene de la zona de Tucumán)
Quienes contrataron el régimen de hotelería con desayuno podrán
contratar siempre y cuando haya disponibilidad:
- Cabalgatas dentro de la estancia de 1 a 3 hs
- Trekking a la Cascada Los Alisos
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